Paradicsomos kelkáposzta
Elkészítése: 1. A hússzeleteteket sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük mindkét felüket az átnyomott paradicsomos kelkáposzta.
A tepsi aljára öntünk egy kevés olajat, majd belefektetjük a hússzeleteket, és lefedett tepsiben, fokon, alul-felül sütés programon, körülbelül 40 perc alatt puhára pároljuk őket a sütőben.
Mikor letelt a 40 perc, alákukkantunk a fedő vagy alufólia alá, és megszúrjuk az egyik hússzeletet villával.
Ha nem elég puha, akkor még visszafedjük, és visszatoljuk egy kis paradicsomos kelkáposzta a sütőbe. Ezután levesszük a fedőt vagy a fóliát, és szép pirosra pirítjuk a pecsenyénket. Míg a hús készül, addig elkészítjük a paradicsomos káposztát is.
- Paradicsomos káposzta, fokhagymás pecsenyével | Rupáner-konyha
- Paradicsomos kelkáposzta főzelék hamis fasírttal
- Paradicsomos káposztaleves füstölt hússal * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón
- Elkészítés A leves készítési módját alapvetően a két alapanyag határozza meg.
Ezt a műveletsort akkor kezdjük, mikor a hús már a sütőben van. A káposztáról eltávolítjuk a külső takaróleveleket, majd legyaluljuk, a vöröshagymát apróra vágjuk.
A cukrot egy nagy fazékban vagy lábasban felolvasztjuk, majd rádobjuk a káposztát és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk paradicsomos kelkáposzta köménnyel is, meglocsoljuk az olajjal, majd ráöntjük a fél bögre vizet, és fedő alatt puhára pároljuk, közepes hőfokon.
Többször keverjük meg, ha szükséges, akkor kaphat menet közben még egy pici vizet. Levesszük a fedőt, megpirítjuk a káposztát, majd meghintjük a liszttel, és felöntjük a paradicsomlével, és összeforraljuk. Ezen a ponton annyi paradicsomos kelkáposzta vagy vizet adunk paradicsomos kelkáposzta, amennyit jónak látunk.
Ha hígabbra szeretnétek, akkor többet, ha sűrűbbre, akkor kevesebbet. Ha paradicsomosabbra szeretnétek, akkor használhatunk paradicsomlevet is a hígításhoz, de vízzel is a kívánt sűrűségűre igazíthatjuk. Szükség esetén mehet még bele só, bors, cukor, vagy ami éppen még az ízlésünknek hibádzik a tökéletes végeredményhez!
